Kruiden zijn heel veelzijdig en vaak prachtige, geurende planten. Het gaat in de stadstuin om drie kruidentuinen n.l. keukenkruiden en theekruiden, medicinale kruiden en verfkruiden.
Keuken en thee kruiden
Dit is de bekendste van de drie soorten kruiden. Hierbij horen o.a. peterselie, basilicum, munt, tijm en nog vele andere.
Medicinale kruiden
Misschien wat minder bekend, maar de planten zijn dat vast wel. Goudsbloem, zonnehoed, zwarte bes, rozemarijn.
De geneeskrachtige kruiden kennen we vaak ook op een andere manier, zoals b.v. zwarte bes / cassis
Verfkruiden
Dit is waarschijnlijk de minst bekende groep. Hiertoe behoren o.a. heermoes, uien (de schil), blauwhout, zwarte bonen en die horen niet in de kruidentuin maar kunnen wel in de stadstuin groeien, b.v. de walnoot en elzenappeltjes.